Vignobles de Calheta, Estreito de Câmara de Lobos et Campanário où les sols sont de nature volcanique, principalement dérivés de basalte, de trachyte, de tuf, de scories et de conglomérats.

Vendanges manuelles, avec sélection qualitative, pendant plusieurs semaines selon l'état de maturation. Egrappage total, foulage et pressurage. Entièrement fermenté en cuves inox avec contrôle des températures et remontages dans le temps. Vieilli selon le système traditionnel du Canteiro, en fûts de chêne français et américain de différentes capacités.

Belle couleur ambrée foncée brillante. Arôme intense rappelant le chocolat noir, la mélasse et le caramel. Mi-doux en bouche, avec des arômes et des saveurs de fruits secs et d'épices.

Excellent lorsqu'il est servi avec des fromages, des fruits tropicaux, des gâteaux, des tartes aux fruits, des biscuits au beurre et des fruits rouges.