El sabor de Ballantine's 21 se debe a la alta proporción de whiskies de más de veintiún años y madurados en barricas de roble europeo.

Notas de cata: color oro rojizo. En nariz, rico, dulce como la miel con toques de manzana y aromas florales. En boca, aroma de especias aromáticas. Final largo y suave con notas de frutos secos.

Escocia es el productor de whisky más antiguo del mundo, lo que los convierte en los más populares del mercado. El whisky escocés se produce a partir de cebada o granos malteados, que tras ser doblemente destilados deben envejecer durante un periodo mínimo de 3 años en barricas de roble. Los whiskies escoceses se dividen entre Single Malts y Blended. El primero se produce únicamente a partir de la mezcla de granos malteados, dando como resultado un sabor más intenso y cremoso. El segundo tipo usa una mezcla de destilaciones malteadas y diferentes granos, lo que da como resultado un sabor más simple.