De-engace total de las uvas. Fermentación en cubas abiertas de pequeña capacidad (3.000 L) durante 6/7 días con control de temperatura (26/28 °C). 8 meses de prácticas en barricas usadas (2/3 años) de roble francés y 6 meses en botella.

Color rubí intenso. Sabor y sabor afrutado con matices de frutos rojos intensos y chocolate negro. En boca es un vino potente pero elegante, equilibrado, muy completo y con un final persistente.

Ideal para acompañar quesos fuertes, de caza y carnes rojas, a la plancha y picantes.