Coche proviene de viñas viejas, plantadas en suelos micaxistos a más de 600 metros de distancia, donde predominan las variedades Rabigato, Viosinho y Códega do Larinho. La clave del éxito de este vino es su origen: el viñedo. Aquí, el equilibrio entre acidez y volumen da como resultado un vino fresco con un enorme potencial de envejecimiento.

Coche es el blanco más codiciado de Niepoort y tiene el perfil más cercano a un gran Borgoña. En la definición de su perfil, tratamos de complementar el equilibrio de la fruta y con la complejidad de la pasantía en roble francés, primer año y tostado bajo, de la coopera François Frères.

En nariz el escenario en madera se traduce en notas de miel, frutos secos y broche que se integran muy bien con una base aromática a albaricoque y cítricos y algunas de hierbas aromáticas. En boca tiene una estructura similar a una gran Borgoña: elegante, con alcohol moderado y alta complejidad aromática. El final es persistente y largo, complementado por una excelente acidez que promete una evolución fantástica en la botella.