Irregulares, dispersos y variables son los fragmentos de sus suelos graníticos. A ellos se unen los fragmentos restantes que aportan a un vino una armonía inconvinible y una identidad incuestionable: la altitud, la personalidad de cada una de las castas mezcladas y plantadas durante más de un siglo y, ¡el conocimiento de su gente!

Las uvas frescas en su punto dulce de la madurar, recogido a mano para cajas de 20 kg, se transportan a la bodega donde han sido objeto de elección manual juiciosa. Se deseman y se pisaron a pie en la prensa de piedra, donde ferments y más tarde va a barricas de roble francés donde permanece en la etapa durante 32 meses.

Notas de cata: Vino Retinta-coloreado con laivo leve. Expresivo en nariz, con notas de fruta negra, chocolate, regaliz, jara y humo. En boca, es un vino muy graso, de gran persistencia y frescura.