Un terroir único en el mundo, en medio del Océano Atlántico, en la base de la montaña volcánica de Pico, las vides están plantadas en las grietas de la roca, junto al mar, donde se puede escuchar el “canto de la cangrejo”, ya que es donde hay más sol y calor. Una proximidad de, a veces, algunos metros que exige la protección del viñedo mediante muros (corrales), de los fuertes vientos y salinas del Atlántico. Arinto dos Azores es una variedad autóctona, exclusiva de las islas Azores, teniendo en común con el Arinto continental sólo el nombre y la buena acidez.

Vendimia manual selectiva en cestas de 40Kg, prensado de racimos enteros, trasiego a las 24 horas a depósitos de fermentación de 600-1000L.

Notas de Cata: Limpio color amarillo cítrico. Aroma mineral puro, cítrico con toques de pomelo. Entrada tensa, fresca con mineralidad y acidez muy presente, buena persistencia y notas salinas.

Fresco, muy mineral y salino. Compañero ideal de ostras, percebes y bivalvos. También funciona con pescados a la plancha, ensaladas y mariscos frescos.