Descendemos la Serra do Mendro hasta el piedemonte por las courelas de Cevadeira, protegidos por la sombra de las laderas. Variedades de uva antiguas, de piel fina, color translúcido, taninos redondos, en Myndru sentimos la tradición y la tipicidad, los aromas finos y delicados de frutos rojos cultivados en suelos pardos con poca estructura en clima fresco, y notas balsámicas de carrasco y jara. Nos llama la atención la complejidad de los vinos de microterritorios.

La transparencia de las uvas, delicadamente cobrizadas en ánforas de yeso y arcilla, muestran la textura y el aroma de los naranjales que crecen río abajo. La gravedad de Alfrocheiro, la suculencia, la viscosidad y el exotismo de Tinta Grossa en Tinajas de Terracotta configuran sensaciones que llenan nuestra memoria y recuerdan vinos que resuenan en voces primitivas. Al final, la percepción mineral y tensión de la Baya y una firmeza para la etapa de 12 meses en un ánfora de “Cocciopesto”.