Viñedos de São Jorge, Campanário y Porto Moniz donde los suelos son de naturaleza volcánica, derivados principalmente de basalto, traquitas, toba, escoria y conglomerados.

Cosecha manual, con selección cualitativa, durante varias semanas según el estado de maduración. Despalillado total, estrujado y prensado. Fermentado íntegramente en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y tiempos de remontado. Envejecido por el tradicional sistema Canteiro, en botas de roble francés y americano de diferentes capacidades.

Color atractivo y brillante, con aromas a melaza, chocolate amargo y toffee. Aterciopelado y rico en boca. Final largo y dulce equilibrado por la acidez.

Excelente con chocolate negro, petit fours, praliné, pastel de miel (tradicional de Madeira) y postres dulces como mousses, pasteles y trufas de chocolate.