Tras el estrujado, la uva pasa por un choque térmico seguido de un pisado durante cuatro horas en prensas de granito. El mosto se trasvasa a depósitos de vinificación de pequeña capacidad con control de temperatura. En esta cosecha, el 10% de los vinos fermentaron con raspón. Las variedades se vinifican por separado. Etapa en barricas de roble francés.

Notas de Cata: Muy concentrado en color. En el aroma muestra una gran profundidad, complejo, con muchos matices aromáticos, sin que ninguna nota se superponga a otra.

En cata es vibrante, en un conjunto de gran elegancia, excelente integración de la madera y con un postgusto muy largo.