El ron agrícola de Madera es un tesoro nacional, aún poco reconocido por sus especificidades. Obtenido exclusivamente por fermentación alcohólica y destilación del jugo de caña de azúcar cultivado en el archipiélago, se clasifica por ello como ron agrícola, distinto del llamado ron 'industrial', que resulta de la destilación de melazas fermentadas.

En este sentido, el ron agrícola solo se puede producir una vez al año, cuando se cosecha (generalmente entre abril y julio) y se procesa la caña. Esto se hace según métodos tradicionales de producción en dispositivos mecánicos que nos trasladan a los tiempos de la Revolución Industrial, así como a la experiencia acumulada durante generaciones.

     Marca:Rocim