La Serie Volcanic son vinos de origen volcánico, donde los suelos, en esta casi “roca madre”, en medio del Atlántico y en la base de la montaña más alta de Portugal, donde nada más podría crecer, las uvas de este Blanco Volcánico maduró tanto como lo permitió el bravo clima azoriano.

Vendimia manual selectiva en cestas de 20 Kg. Los racimos se seleccionan cuidadosamente en una mesa de selección y luego la uva se estruja suavemente y se transporta a las tinas de fermentación sin la ayuda de bombas. Fermenta espontáneamente a 12ºC para mantener todo su potencial aromático.

Notas de Cata: Ataque fresco, mineral y salino, tiene la matriz de las variedades de uva de las Azores y del terruño, pero con un aroma más exuberante, más tropical, más ananá y maracuyá de las Azores, de fruta fresca con acidez.

Fresco, muy mineral y salino. Compañero ideal de ostras, percebes y bivalvos. También funciona con pescados a la plancha, ensaladas y mariscos frescos.