El precio indicado es equivalente a 6 unidades

Situado en la zona del Alto Alentejo, Herdade da Fonte Santa tiene siglos de conservación y mejora de su suelo, que se combina con la experiencia en las mejores prácticas y procesos. Es aquí, donde el esquisto, el granito y un ecosistema único se encuentran, donde un equipo altamente especializado trabaja para generar los mejores productos que la región puede ofrecer. Es en este contexto y con este compromiso que nace MAINOVA, una marca auténtica, innovadora y sostenible que ofrece el futuro sin olvidar nunca el patrimonio, las tradiciones y las verdades del pasado.

Plantadas en un suelo caracterizado por esquistos y granitos, las uvas proceden de un sistema de producción integrado, habiendo sido vendimiadas según su perfecto estado de maduración. Vendimia manual, en cajas de 20Kg, y por la noche, proporcionando una selección más cuidadosa y conservando mejor los aromas. En bodega el prensado es directo con el racimo entero, decantación en frío sin aditivos.
Fermentación alcohólica espontánea y fermentación maloláctica parcial. Poca intervención en todo el proceso y bajo contenido de azufre. Etapa 12 meses en barrica de roble francés

Notas de prueba: Color a Citrus-marello dorado. En nariz intenso, con notas de cítricos, casi ananá y ligeras notas de madera bien integrada. En boca ataque denso, con textura, acidez fresca y equilibrada, con buena persistencia.