Maison Louis Latour, una empresa familiar independiente, es una de las más respetadas entre los comerciantes y productores de vino de Borgoña. Conocida en todo el mundo por la calidad de sus vinos tintos y blancos, la empresa se ha forjado una reputación de tradición e innovación. Considerado uno de los comerciantes y productores más tradicionales, Louis Latour, productor de algunos de los mejores vinos de Borgoña, también lideró la producción de vinos finos de otras regiones (Ardèche). Los Latour son viticultores desde el siglo XVII y hoy gestionan una finca de 50 hectáreas, incluida la mayor superficie de grands crus de la Côte d'Or, con un total de 28 hectáreas. Los viñedos van desde Chambertin en el norte hasta Chevalier Montrachet en el sur.

Chablis es una isla aislada de viñedos en la parte norte de Borgoña. Chablis da Maison Louis Latour es la máxima expresión de lo que la uva Chardonnay noble es capaz de hacer en la famosa piedra caliza de kimmeridgian.

Fermentación tradicional en cubas de acero inoxidable, temperatura controlada con maloláctico completo. Envejecimiento de 8 a 10 meses en cubas de acero inoxidable.

Color dorado pálido. En nariz es floral con un paladar fresco y agradables notas cítricas. Buena mineralidad al final.