Prensado de la uva y trasiego a 10ºC durante 48 horas. Fermentación en barrica nueva de roble francés de 500 litros y crianza en las mismas barricas durante 8 meses.

Notas de cata: Color amarillo verdoso. Aroma intenso, cítrico, con notas actuales de madera nueva. Mucha frescura con gran potencial de guarda. Sabor intenso, con gran complejidad y perfecta acidez. En boca concentrado, frutas blancas, madera, muy equilibrado con una acidez fina, mineral y larga. Ideal para acompañar platos de pescado al horno, bacalao, marisco, sushi y también queso de oveja.