El precio indicado es equivalente a 6 unidades

Quinta dos Carvalhais Encruzado es un vino blanco varietal Dão de excepcional calidad, el máximo exponente de la elegancia y riqueza de la uva Encruzado. El heredero del conocimiento antiguo, Quinta dos Carvalhais combina la experiencia con la innovación para crear vinos muy elegantes, con sabores de la delicadeza intensa y de la personalidad única.

Las uvas encruzadas llegaron a la bodega en cajas de 20 kg, descargándose directamente en la prensa neumática. Después de prensar las uvas enteras, el mosto se sometió a decantación estática a baja temperatura durante un período de 24 horas. Luego fue enviado a una cuba de acero inoxidable donde comenzó la fermentación, y en el transcurso de la misma fue trasladado a barricas de roble francés de diferentes capacidades (225, 500 y 1000 litros) donde terminó la fermentación e interaged.

Alrededor del 40% del vino interaged 8 meses en barricas de roble francés de diferentes capacidades (20% 225 litros; 50% 500 litros; 30% 1000 litros). La etapa se llevó a cabo sobre el total de las lees con bâtonnage ocasional. La parte restante del vino internado en acero inoxidable, en caucho fino.

Notas de prueba: color amarillo citrino, claro y brillante. Aroma intenso con notas de fruta de pulpa amarilla, como melocotón y nectarina. Notas florales de jazmín. Complejo debido a la buena integración de las notas dulces de la etapa de barril. Ataque bucal con mucha intensidad aromática, donde vuelven a destacar los aromas de melocotón y las notas florales. Acidez firme y bien integrada. Acabado muy equilibrado y persistente.

Ideal para beber sencillo como aperitivo o para acompañar platos de pescado más elaborados, ahumados, platos de carnes blancas o aves de corral. Acompaña perfectamente a una típica cabra asada de la región.