Melgaço, la región más septentrional de Portugal, está protegida por una serie de montañas que permiten un maridaje perfecto entre precipitaciones, temperatura y el número de horas de sol necesarias para la mejor maduración de las uvas Alvarinho.

La uva, exclusivamente de la variedad Alvarinho, se vendimia manualmente y se transporta a la bodega en un corto espacio de tiempo. Tras el prensado, el mosto obtenido reposa durante 48 horas, seguido de la fermentación y crianza en barricas de roble francés (barricas nuevas y usadas), permaneciendo sobre lías finas con batonnage periódicos hasta finales de junio.