Dalva Cosecha 1997
Dalva Cosecha 1997
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Producidos solo en los mejores años, a partir de las mejores vinificaciones, los Vintages son la quintaesencia del Vino de Oporto, con un gran potencial de envejecimiento. Las uvas fueron cuidadosamente seleccionadas y despalilladas. Se realizó una maceración intensa en las primeras 48 horas para una mejor extracción de los componentes de las películas. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada, siendo cuidadosamente monitoreada e interrumpida en el momento idóneo por la adición de aguardiente de vino. A esto le sigue un período de prueba de 2 años, evitando la oxidación. Aroma complejo y evolucionado, donde predominan delicados aromas florales y frutos rojos maduros. En boca es estructurado, a pesar de taninos sedosos y acidez equilibrada. Durante la degustación, además de la fruta, hay un toque de pimienta y chocolate. Perfecto para disfrutar solo, o para acompañar quesos fuertes, postres de frutas silvestres o chocolate. Si lo mantiene acostado, colóquelo en posición vertical 24 horas antes de servirlo para evitar depósitos. |
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Marca: Dalva | |
Tipo: Vintage | |
Año: 1997 | |
Región: Douro | |
Variedades de uva: Touriga Nacional, Touriga Franca y Sousão. |
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Enólogo: José Manuel Sousa Soares | |
Grado alcohólico: 20º | |
Capacidad: 75cl |