Komplexes Olivenöl, fruchtig aus grünen und reifen Oliven, leicht bis mittel bitter und würzig, mit deutlichen Noten von grünem Olivenblatt, frischem Gras und Ginster und anderen Früchten, nämlich Apfel, Mandel, Tomate und grüner Banane, Attribute, die es zulassen eine abwechslungsreiche gastronomische Nutzung. Ziemlich anhaltend im Mund.