Die Trauben werden hauptsächlich auf der Insel São Miguel geerntet, in 20-kg-Eimern und per Flugzeug und Boot zur Insel Pico transportiert. Direktes Pressen, kein Quetschen mit CO2-Schutz. Erstes Pressen in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle fermentiert, um die Reinheit der Sorte zu erhalten, und zweites Pressen in Fässern des 3. Jahres (30%) vergoren

Verkostungsnotizen: Helles Zitrusgelb, intensive blumige Nase, Teenoten, Bergamotte und Jod. Reichhaltiger voller Angriff, mit einem Hauch von Jod und Salz.

Frisch, mit guter Säure und etwas Fettigkeit und einer großen Salzkomponente. Passt zu gegrilltem Fisch, Salaten und frischen Meeresfrüchten.