Quinta dos Carvalhais Único ist, wie der Name schon sagt, ein einzigartiger Wein, ein Dão-Rot von außergewöhnlicher Qualität, der ultimative Ausdruck der Eleganz und des Reichtums dieser Marke. Quinta dos Carvalhais ist der Erbe uralten Wissens und verbindet Erfahrung mit Innovation, um sehr elegante Weine mit intensiv delikaten Aromen und der einzigartigen Persönlichkeit der Region zu kreieren.

Dieser Wein reifte 18 Monate lang in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern. Während der Reifephase wurden zahlreiche Tests durchgeführt, um die Entwicklung der verschiedenen Weine zu überwachen. Vor der Abfüllung wurde der Wein einer leichten Schönung und Filtration unterzogen. Um seine höchste Qualität zu bewahren, wurde es ohne Kältestabilisierungsbehandlung abgefüllt.

Verkostungsnotizen: Die Feinheit der Quinta dos Carvalhais Único kommt sowohl in der Farbe als auch in den Aromen zum Ausdruck. Es ist ein Wein mit Noten von schwarzen Früchten und Wildfrüchten, harzigen Nuancen, Aromen von Wald, Moos, Kiefer, „Sous-Bois“ und einer sehr frischen Mentholnote. Es ist der genaue Ausdruck des Terroirs der Quinta dos Carvalhais. Er hat einen festen und definierten Auftakt mit poliertem Tannin und einem frischen, eleganten und umhüllenden Körper. Die aromatische Komplexität wird im Mund bestätigt, ergänzt durch einige blumige Noten, die in einem voluminösen, zarten, langen und anhaltenden Abgang enden.

Es ist ein Wein, der zum Tisch einlädt, er ist sehr gastronomisch. Die Eleganz und Frische des Weins machen ihn vielseitig einsetzbar und er passt zu Oktopus à lagareiro, ofengebratenem Schweinenacken oder sogar Rib-Eye-Reisbrühe.