Branco Especial ist ein Wein ohne Erntejahr, der die Exzellenz von Dão bei der Herstellung von großen Weißen und das Alterungspotential bestätigt, das Weine aus der Region auszeichnet.

Bei diesem Wein wurde versucht, alte Gewohnheiten des Dão in der Reifung von Weißweinen wiederzuerlangen, bei denen es üblich war, sie über lange Zeiträume in alten Eichenfässern zu reifen und so das ganze Jahr über unterschiedliche Umweltbedingungen zu durchlaufen . Bei diesem Weißwein wurden Weine aus 8 verschiedenen Jahrgängen mit durchschnittlich 7 Jahren Reifung in gebrauchten Eichenfässern von 225 Litern mit unterschiedlichen Ausnutzungsgraden verwendet.

Verkostungsnotizen: Heller strohgelber Wein, das Ergebnis einer guten Entwicklung. Es ist ein dichter und strenger Wein, der eine große aromatische Breite im Mund präsentiert. Die Säure ist sehr lebhaft und sehr gut ausbalanciert mit dem Reichtum an tertiären Aromen und den Eichennoten, die durch die Jahre des Lebens im Fass gegeben wurden. Es ist ein Wein mit einem außergewöhnlichen Volumen und einem frischen, eleganten, harmonischen und schwer zu vergessenden Nachgeschmack.

Sehr gastronomischer und vielseitiger Wein. Es kann entweder zu gegrillten Fischgerichten, gut gewürztem Fisch, Kabeljau oder sogar Wild, komplexerem rotem Fleisch wie Zickleinbraten oder sogar Reis mit Míscaros serviert werden.