Legacy ist eine Hommage von Fernando Guedes und seinem Team an das Beste, was Douro hat, eine einzigartige Hommage an Sogrades Wurzeln.

Die Trauben stammen aus einem jahrhunderte alten Weinberg aus Quinta do Caêdo. Die Lese erfolgt manuell, die Trauben werden im Weinberg und auf der Selektionsmatte am Eingang des Kellers ausgewählt. Nach dem Entrappen und sanften Quetschen werden die Trauben in Edelstahltanks geschickt, wo die alkoholische Gärung stattfindet. Eine lange und sanfte Mazeration wird mit kontrollierter Temperatur durchgeführt, um die Verbindungen zu extrahieren, die das Terroir aus diesem Weinberg exprimieren.

Reifung in Bottichen aus französischer Eiche über einen Zeitraum von etwa 30 Monaten. Während dieser Zeit wird es zahlreichen Tests und Analysen unterzogen, um seine Entwicklung zu überwachen. Um die höchste Qualität zu bewahren, wird er vor der Abfüllung nur einer leichten Filtration unterzogen.

Verkostung notizen: Aus gezeichnete Intensität und aromatische Komplexität, mit Noten von reifen schwarzen Früchten, Balsam ico, Heidekraut, Harz und Sous-Bois, zu Gewürzen wie Pfeffer, leichten Noten zu Trüffeln, leicht steinig und mit einem Holz von aus gezeichneter Qualität gut integriert. Im Mund hat es ein aus gezeichnetes Volumen, Tannine von großer Qualität, eine erfrischende Säure, Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen und Trüffeln, mit einem Ende von aus gezeichneter Eleganz und Langlebig keit.

Sein elegantes und komplexes Profil lässt sich ideal mit rotem Fleisch, Wild und Käse kombinieren