Sorgfältige und manuelle Ernte unter Wahrung der Unversehrtheit der Beeren. Ein Teil der Trauben wurde im offenen Ausgussverfahren in kleinen Edelstahltanks und der andere durch Gerbung in einer Mühle vinifiziert, beide ohne Hefeimpfung vergoren. 18 Monate Reifung in französischen Eichenfässern, gefolgt von 4 Monaten Reifung in der Flasche.

Orange Farbe, markantes Orangenblütenaroma durch Hautmazeration. Im Mund überrascht er mit seiner ungewöhnlichen Kombination aus Struktur, Säure und Salzigkeit.

Ein Weißwein zu kräftigem Käse, der gleichermaßen zu hellem Fleisch und orientalischen Gerichten passt.