Wenn die Trauben den idealen Reifezustand erreicht haben, werden sie geerntet und in die Weinkellerei transportiert, wo der technologische Prozess mit der vollständigen Entrappung und leichten Zerkleinerung beginnt. Dann werden die Trauben getrennt in Edelstahl fässern und Balseiros aus französischer Eiche bei einer Temperatur von 27 ° C fermentiert, die auf eine 15-tägige Mazeration folgt. 15 Monate in neuen französischen Eichenfässern und 15 Monate in der Flasche gereift.

Dunkle rubinrote Farbe. Aroma von großen eleganten, offen sichtlichen Frucht noten, Gewürzen (Zimt und Nelken) und balsam ischen Noten. Im Mund ist es konzentriert und komplex, mit festen, samtigen Tanninen. Sehr kraftvoll, endet mit großer Ausdauer.