Nach dem Pressen durchlaufen die Trauben einen Thermoschock, gefolgt von einem vierstündigen Fußtritt in Granitpressen. Der Most wird in Weinbereitungsbottichen mit kleinem Fassungsvermögen und Temperaturkontrolle umgefüllt. Bei dieser Ernte wurden 10 % der Weine mit Stiel vergoren. Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert. Stufe in französischen Eichenfässern.

Verkostungsnotizen: Sehr konzentriert in der Farbe. Im Aroma zeigt er eine große Tiefe, komplex, mit vielen aromatischen Nuancen, ohne dass eine Note die andere überlagert.

In der Verkostung ist er lebendig, in einem Set von großer Eleganz, hervorragender Einbindung des Holzes und mit sehr langem Nachhall.