Dieser Wein wurde 2001 mit dem Ziel geboren, das klassische Profil der großen Alentejo-Weine in Frage zu stellen. Die Reife des Weinbergs mit der ungewöhnlichen Semillon-Kaste, kombiniert mit der Art des Bodens, dem Klima und der Philosophie derer, die ihn produzieren, treu in Bezug auf Herkunft und Rohstoff, macht seine einzigartige Identität Jahr für Jahr solide Rekord, reich und komplex.

Trauben aus dem Palmeiras Weinberg bei Herdade dos Perdigões, im Besitz von Esporão. Mit Nordwest/Südwest-Exposition, die den Trauben während der Stunden größter Hitze Schutz bietet.

Die Dekantierung ist kürzer als üblich, was dazu beiträgt, die Komplexität des Mediums aufrecht zu erhalten. Die Gärung erfolgt in neuen Fässern von 550 Litern französischer Eiche in einem Keller mit einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C.

Ungefähr 6 Monate in französischen Eichen fässern auf den Fermentation smasten, begleitet von Baton nage, um die Integration zwischen dem Holz und dem Wein zu gewährleisten und seine Cremigkeit und Tiefe zu erhöhen. Nach dem Füllen blieb es 6 Monate in der Flasche, während der es eine kontrollierte Reifung hatte, die die charakter is tische Komplexität dieses Weins förderte.

Farbe p Mesh mit grünlichen Laivos. Weiße Pflaume und reife Zitrone, frische Mandel, Gewürze und weiße Schokolade. Reichhaltig und intensiv, wo die weiße Frucht mit weißem Pfeffer und Muskatnuss ergänzt wird. Intensiv, mit einem eleganten und anhaltenden Finish.