Honig wird von der Honigbiene Apis mellifera in Bergregionen mit charakteristischer Flora produziert. Es ist ein Honig, der aus dem Nektar von Blumen hergestellt wird, in dem Pollen der Ericaceae enthalten sind, die Teil der regionalen honigtragenden Flora sind. Es ist von deutlich dunkler Farbe, besonders reich an einigen Mineralsalzen und weist durchschnittliche und regelmäßige Kristallisationsgrade auf.

Bienenpollen ist eine natürliche Quelle essentieller Nährstoffe und ein ausgewogenes Lebensmittel, das als Nahrungsergänzung für ein gesundes Leben verwendet werden kann. Reich an Carotin und Rutin, kann es Kapillaren, Venen und Arterien stärken, mit mindestens 11 aktiven Carotinoiden, 8 Flavonoiden, Nukleinsäuren, den Vitaminen A, C, E und B, Magnesium und Calcium.