Sorgfältig ausgewählte Trauben im Weinberg und Keller. Schonendes Entrappen und Zerkleinern, ohne häutige Mazeration vor Beginn der Gärung. Vinifiziert in 225-Liter-Chardonnay-Fässern aus französischer Eiche aus dem 4. Jahr. Gärung bei kontrollierter Temperatur in einer Kühlkammer bei 14ºC für 2 Wochen und Endphase auf Feinhefe für 10 Monate.

Roséwein mit leichter und zarter Farbe. Zarter Duft nach Waldbeeren, Brombeere und Walderdbeere und leicht blumig. Große Lebendigkeit und Frische in Nase und Mund, unterstützt durch ausgewogene Säure. Dieser Wein hat ein äußerst gastronomisches Profil.