Dieser aus Maria Gomes-Trauben hergestellte Wein stammt von einem Weinberg, dessen Produktion ziemlich reduziert und relativ früh geerntet wurde, so dass die hohe natürliche Säure einen Weißwein für die Reifung hervorbrachte.

Es wurde mit offenem Auslauf vinifiziert, wobei der Most in kleine Dekanter von 1 m³ gefüllt wurde, wo er zwischen 24 und 36 Stunden verblieb, um durch natürliche Niederschläge zu dekantieren. Am Ende dieses Prozesses fermentierte er in gebrauchten französischen Eichenfässern. Es wurde eine leichte Bâtonnage gemacht und es reifte auf natürliche Weise in den Fässern, bis es vollständig klar war. 

Blumiges Profil, mit einem eleganten Aroma, zusammen mit einem sehr leichten Rauch. Im Mund überrascht er durch Intensität, Leichtigkeit und fast knusprige Frische, was zu einem lebendigen und langen Wein mit großem Alterungspotential führt.