Die Trauben wurden von Hand geerntet und bei der Ankunft im Weingut sorgfältig ausgewählt und entrappt. Die Fermentation ohne Hefebeimpfung erfolgte in einem Lagar mit Fußtritt für eine Woche. Nach der Gärung reift der Wein 3 Jahre in französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Mittlere Farbe, komplexes Aroma, geprägt von balsamischen Noten. Im Mund überrascht er mit seiner Frische und Salzigkeit, die sich perfekt mit seinem Tannin verbinden und dem Wein eine starke Persistenz verleihen.

Serviervorschläge Speisenempfehlung Genießen Sie ihn pur in idealer Gesellschaft oder kombinieren Sie ihn mit gegrilltem Fleisch oder intensiv gewürztem Käse.