Auswahl der Trauben zum Schneiden und Transport in 20-kg-Kisten direkt in unseren Keller, wo der Weinherstellungsprozess beginnt, Gärung in Edelstahltanks mit kleinem Fassungsvermögen und kontrollierter Temperatur. Phase in neuen französischen Eichenfässern mit „Bâtonnage“ für etwa 4 Monate.

Verkostungsnotiz: Dieser Reserve-Weißwein hat ein sehr zartes und elegantes Profil. Die blumigen und Steinobstnoten stechen hervor. Das Fass, sehr diskret, verleiht Harmonie und Komplexität, cremige Textur im Mund und eine gute Struktur, die von einer festen Säure unterstützt wird. Langer Abgang, mineralisch und endet mit Eleganz.