Der angegebene Preis entspricht 6 Einheiten

Wir kletterten die Hänge von Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo nach oben. Dort, wo die Trauben langsamer reifen und eine größere Frische und Linearität bewahren, kreieren wir einen neuen Wein, einen großartigen Wein aus Quinta Nova-einen Blanc de Noir Reserva. Sie sind die ersten Trauben, die geerntet werden und die unseren Keller öffnen, das Vergnügen, so schöne Trauben zu erhalten, mit der perfekten Reife, um alle Komponenten zu erhalten, die diesen Wein einzigartig und erhaben machen. Von ihnen extrahieren wir sorgfältig den weißen Most aus den bemalten Trauben, aus Tinta Roriz, in einem sehr sanften Pressen der ganzen Beeren, Gärung bei niedrigen Temperaturen (11-12 °C), zuerst in Inox-Ablagerungen, um die primären Aromen und Mineral ität zu schützen. Ende 4 Wochen später in französischen Eichen fässern, wo es 6 Monate lang reift. Diese Phase verstärkt die Spannung und bringt Komplexität. Es ist ein Wein der Emotionen, der unsere Sinne weckt; Zarte Zitrus aromen kombiniert mit stein weißen Früchten unterstützen das komplexe und lebendige, rätselhafte Aroma; es ist bemerkens wert, welche Festigkeit ihm durch die Herkunft bemalter Trauben verliehen wird, mit der Schwerkraft, die sich mit einem kompakten, frischen und angespannten Körper vermischt. Endlos sehr genau, wie große Weine sein müssen. Klassizismus versöhnt mit der modernen Öno logie in dieser ersten Ausgabe dieses Weins, der sicherlich in Erinnerung bleiben wird