Palpite Red Reserve

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Die Trauben werden sanft zerkleinert und durch Schwerkraft in Edelstahl behälter gebracht, deren Temperatur für die Fermentation bei 27 ° C mit zwei Wiederversammlungen pro Tag reguliert wird. Die Gärung ist spontan. "Cuvai-Sohn" aus 21 Dias.

Verkostung notizen: Konzentrierte dunkel violette Farbe mit konzentriertem Aroma roter Früchte; subtile Menthol noten mit reifen Früchten und runden Tanninen. Das Ende des Mundes ist intensiv und hartnäckig.

Mit Wild gerichten oder rotem scharfem Fleisch servieren.

Marca de Vinho Marke: Schwarzes Band
Tipo de vinho Typ: Tinto
Ano do vinho Ja: 2021
Região de vinho Region: Alentejo
Castas de vinho Kasten: Alicante Bouschet, Aragon ez, Castel ão, Trincadeira, Alfroche iro, andere (Baga, Tinta Carvalha, Touriga Nacional).
Enólogo Winzer: António Maçanita und Sandra Sárria
Teor alcoólico Alkoholische teor: 14,5 °
Capacidade da garrafa Kapazität: 75cl pro Flasche
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