Die Quinta de Sobre iró de Cima ist ein Spiegel dieser Erfahrungen und fügt den besten portugies ischen und ausländischen Kasten, die auf biologische Weise hergestellt wurden, das beste Terroir von Trá s-os-Montes hinzu. Respekt für Mutter Natur wird von der ersten bis zur dritten Generation der Familie praktiziert.

Die besten Trauben aus der Traube Touriga Nacional und Cabernet Sauvignon ausgewählt, um dieses rote Bivarietal herzustellen. Fermentiert und stagniert in Edelstahl, um die Typisierung vonzu bewahren.

Ein Rubin farb wein mit einigen Granat reflexionen, Intensive Aromen, die typisch für die Kasten sind, bei denen rote Früchte vorherrschen Gut reife, verschiedene Gewürze, Noten von Tabak, Veilchen und Steva. Auf demist der Mund breit, glatt aus balanciert und mit großer Persistenz.