Gaja Barbar esco ist ein Wein, der vom Weingut Gaja im DOCG Barbar esco im italienischen Piemont hergestellt wird. Gaja ist ein piemontesisches Weingut, das aus der Idee von Giovanni Gaja entstand, ein kleines Restaurant in Barbaresco zu eröffnen und Wein herzustellen, der mit den von ihm servierten Speisen harmoniert. 1859 gründete er das Weingut, das heute in vierter Generation von Angelo Gaja, dem „König von Barbaresco“, geführt wird.

Die Trauben, aus denen Gaja Barbar esco hergestellt wurde, stammen aus vierzehn verschiedenen Parzellen. Sie werden separat in Edelstahl tanks fermentiert und ruhen 12 Monate in kleinen Fässern. Wenn sie den "Coupage"-Punkt erreichen, ruhen sie sich weitere 12 Monate in großen Kastanien bottichen aus, die als Botti bekannt sind.

Gaja Barbar esco ist ein intensiver Rotwein, komplex, aber elegant. In der Nase bietet er süße Noten von reifen Früchten, blumige und würzige Noten, begleitet von einem balsamischen Bouquet. Am Gaumen ist es subtil und elegant und bringt Nuancen von Früchten zurück, kombiniert mit Tabak und süßen Kräutern wie Lakritz.

Ein gut abgerundeter Wein mit Struktur und Langlebig keit.