Blandy's Malvasia 5 Jahre gärt mit natürlichen Hefen bei einer Temperatur zwischen 18 und 21 °C in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Nach ca. 48 Stunden erfolgt eine Anreicherung mit Weinalkohol (96 % v/v), um den gewünschten natürlichen Zuckergehalt zu erhalten.

Der Blandy's Malvasia 5 Jahre reift 5 Jahre in amerikanischen Eichenfässern nach dem traditionellen „Canteiro“-Verfahren. Dazu gehört auch das schonende Erwärmen des Weins auf dem Dachboden der Lagerhallen in Funchal.

Dunkelgoldenes Braun mit einem charakteristischen Madeirawein-Bouquet von Rosinen, Karamell und Nüssen. Süß, vollmundig, mit Honignoten. Komplexer Abgang und angenehm ausbalanciert mit Säure.

Er ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Desserts, insbesondere Obst, Kuchen und Schokoladen- und Käsecremes.