Der angegebene Preis entspricht 6 Einheiten

Die Trauben der verschiedenen ausgewählten Sorten werden nach ihrem idealen Reife zustand in 20 kg Kisten geerntet und sofort vinifi ziert. Sie werden entrappt und durch die Schwerkraft zu den konischen Gärbottichen transportiert. Nach der häutigen Mazeration zur Extraktion erfolgt die Fermentation der verschiedenen Sorten getrennt bei moderaten Temperaturen für etwa 10 Tage. Seine 12-monatige Reifung in neuen Fässern verleiht ihm eine bemerkenswerte Komplexität und Eleganz. Die Charge wird nach der Alterung in Holz fertiggestellt. Die Reifung in der Flasche erfolgt mindestens 10-12 Monate.

Verkostungsnotizen: Tiefe rubinrote Farbe. Sein Aroma offenbart erdige Noten und frische rote Früchte mit Breite. Im Mund überwiegen Noten von frisch gepflückten Waldbeeren, komplexiert mit Noten von Pfeffer und Gewürzen. Wir sind überrascht von seiner Dichte, Frische und raffinierten Tanninen. Komplexes Profil mit seidigem und elegantem Finish.

Er begleitet Fleisch- und Fischgerichte der traditionellen portugiesischen Küche und präsentiert auch Eigenschaften von Frische und Eleganz, die sich ideal mit Fusionsgerichten kombinieren lassen. Wachwein, mit hohem Alterungspotential. Großes gastronomisches Talent.