Alle Trauben werden mit sorgfältiger Auswahl von Hand geerntet. Vesúvio ist eines der wenigen Anwesen im Douro, wo alle Weine nach der traditionellen Methode des Tretens in Granitpressen hergestellt werden, die zu den größten im Douro-Tal gehören, und ausschließlich als einzelner Quinta Vintage Port angeboten werden. Klassische und monumentale Weine mit fabelhaftem Fruchtcharakter.

Aromen von mediterranem Holz, Harz, Rosmarin und Eukalyptusnoten. Luxuriös am Gaumen, mit köstlichen Aromen von Waldbeeren, schwarzer Johannisbeere und Lakritze. Massiv und muskulös, die pfeffrigen Tannine verleihen dem Wein eine schöne Struktur.

Er ist eine fabelhafte Beilage zu Schokoladendesserts wie Schokoladenpudding, kann aber auch pur genossen werden.