Handernte für 20-kg-Kisten. Gärung in der Mühle ohne Abbeeren und beendet die Gärung in gebrauchten französischen Eichenfässern. Praktikum von 12 Monaten mit Bâtonnage. Wein nicht durch Kälte stabilisiert und nur leicht filtriert.

Goldene Farbe, typisch für den Gerbprozess. Schrullige und herausfordernde Nase. Eine starke aromatische Intensität sticht hervor, mit Noten von sehr reifem gelbem Fruchtfleisch (Quitte), verstärkt durch die Hautmazeration. Noten von karamellisierter Orangenschale, kristallisiertem Honig, getrockneten Früchten und leichten erdigen und harzigen Anklängen stechen hervor. Unterstützt wird dieser aromatische Reichtum, das Ergebnis eines exzellenten Terroirs, von harmonischen, gierigen Noten aus den hochwertigen gebrauchten Fässern.

Im Mund ist der „Säurenerv“ überraschend, der eine bemerkenswerte Säurefrische mit bewundernswerten reifen Tanninen verbindet, die reibungslos aus den gesamten Trauben migrierten, die in einer typischen Douro-Weinpresse mit der Gärung begannen. Die Persistenz im Mund ist sehr lang, mit einem deutlich mineralischen Auftakt.