Maritávora wurde mit dem Ziel gegründet, einer Familientätigkeit mit mehr als 150 Jahren Geschichte und Tradition eine Geschäftsstruktur zu verleihen.

Mitte des 19. Jahrhunderts erwarb José Junqueiro Júnior, Vater des Dichters Guerra Junqueiro, eine Reihe von Bauernhöfen und Grundstücken in der Gemeinde Freixo de Espada à Cinta im Douro Superior, von denen sich die überwiegende Mehrheit noch immer in seinem Besitz befindet direkte Nachkommen bis heute.

Hergestellt aus Trauben von Weinbergen im Alter zwischen 4 und 50 Jahren, unter anderem der Sorten Códega do Larinho, Rabigato und Viosinho. Teilweise in neuen französischen Eichenfässern fermentiert, mit 3 Monaten Battonage, nach 7 Monaten Reifung im Fass. Der andere Teil wurde in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen vergoren.