Quinta dos Carvalhais Único ist, wie der Name schon sagt, ein einzigartiger Wein, ein Dão-Rotwein von außergewöhnlicher Qualität, der höchste Ausdruck der Eleganz und des Reichtums dieser Marke. Quinta dos Carvalhais, Erbe uralten Wissens, kombiniert Erfahrung mit Innovation, um sehr elegante Weine mit intensiv zarten Aromen und der einzigartigen Persönlichkeit der Region zu schaffen.

Dieser Wein reifte 18 Monate lang in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern. Während der Reifungsphase wurden zahlreiche Verkostungen durchgeführt, um die Entwicklung der verschiedenen Weine zu verfolgen. Der Wein wurde vor der Flaschenabfüllung einer leichten Schönung und Filtration unterzogen. Um seine höchste Qualität zu bewahren, wurde er ohne Kältestabilisierungsbehandlung abgefüllt.

Verkostungsnotizen: Die Feinheit des Quinta dos Carvalhais Único 2015 drückt sich sowohl in Farbe als auch in Aromen aus. Es ist ein Wein mit Noten von schwarzen Früchten und Wildfrüchten, harzigen Nuancen, Aromen von Wald, Moos, Kiefer, "Sous-Bois" und einem sehr frischen Menthol-Touch. Es ist der genaue Ausdruck des Terroirs von Quinta dos Carvalhais. Es hat einen festen und definierten Auftakt mit polierten Tanninen in einem frischen, eleganten und einhüllenden Körper. Die aromatische Komplexität bestätigt sich im Mund, ergänzt durch einige blumige Noten, die in einem voluminösen, zarten, langen und anhaltenden Abgang anhalten.

Es ist ein Wein, der Sie zu Tisch einlädt, er ist sehr gastronomisch. Die Eleganz und Frische des Weins machen ihn vielseitig, und er kann entweder mit einem Oktopus à lagareiro, einem im Ofen gebratenen Schweinenacken oder sogar einem Rib-Eye-Brühenreis kombiniert werden.