Der VVOP - Very Very Old Port ist der neueste in einer Reihe limitierter Auflagen außer gewöhnlicher und sehr seltener Portweine, die aus Taylors alten Wein reservaten im Rumpf alter stammen. Dieser aus gezeichnete Wein ist eines der ältesten Lose, die bisher ver öffentlicht wurden. Es stammt aus einer Auswahl seltener Weine aus Holz in Taylors Kellern, von denen einige seit dem Zweiten Weltkrieg eine Konzentration erreicht haben, die sie zu einer magischen Quintessenz macht.

Der komplexe und erhabene Charakter von Taylors VVOP entstand aus der magischen Interaktion mit Eichen hufen, in denen der Wein über viele Jahrzehnte in den Kellern des Hauses gealtert ist. Der VVOP ist ein Meisterwerk des Huf alterns und bestätigt Taylors Platz als führend bei der Herstellung der besten sehr alten Portweine aus Holz.

In der Mitte tiefbraun, das allmählich zu Bernstein verblasst, weist es einen schmalen, hellstrohfarbenen Rand auf. Das Alter dieses außergewöhnlichen Portweins ist sofort ersichtlich. Es repräsentiert die Höhe dessen, was eine lange Reifung in Holz erreichen kann, besonders wenn die geschickte Handwerkskunst der Charge Definition, Proportion und Harmonie verleiht. Der Wein hat die Präzision und Komplexität eines Uhrwerks, all seine komplexen Elemente arbeiten harmonisch zusammen. Die Nase ist intensiv, aber fein konstituiert und die Aromen aufgrund seines hohen Alters bemerkenswert zart und ätherisch.

Noten von Karamell, getrockneten Feigen und frisch gemahlenem Kaffee vermischen sich mit Marzipan und Sultaninen, um dem Wein einen opulenten Plumpudding-Charakter zu verleihen, der sich jedoch dezent im Hintergrund hält und durch frische Noten von Orangenschale und Aprikose verstärkt wird. . Akzente von Vanille, Zedernholz und Zimt sorgen für einen dezent würzigen Duft. Im Mund hat der Wein eine leichte Note, zeigt eine frische Säure und eine perfekte Balance, bewahrt aber große Aromenreserven, die sich im langen Abgang in einer sanften, scheinbar endlosen Welle entfalten. Nur sehr wenige Portweine behalten diese Ausgewogenheit und Finesse nach so vielen Jahren Reifung im Fass.