Wie es immer dann der Fall ist, wenn die besten Trauben es zulassen, hat Prats & Symington kürzlich Chryseia 2020 eingeführt, einen Wein, der sich in den letzten zwei Jahrzehnten als Referenz DOC Douro behauptet hat und einer der besten des Landes ist.

Jedes Jahr, und obwohl wir die innere Qualität von Chryseia kennen, sind wir immer von ihrer Frische und Tiefe überrascht.

In seiner Zusammensetzung hat dieses Rot immer Touriga Nacional und Touriga Franca, und der Prozentsatz von beiden hängt von den Jahren ab, in denen sich die Trauben von jedem von ihnen am besten verhalten.

In diesem Jahr hat der Wein 70% Touriga Nacional und 30% Touriga Franca aus Trauben aus den Quintas de Roriz und Perdiz. Nach der Ernte und Auswahl der besten Trauben fermelt der Most in Edelstahl mit Mazeration, Wieder montage und kontrollierter Temperatur. Dann praktiziert er 14 Monate in Fässern von 400 Litern französischer Eiche meist neu und 10% verwendet.

Die Ernte 2020 zeigt ein blumiges, fruchtiges und balsam isches Aroma, ergänzt durch sehr elegante mineralische Noten. Am Gaumen ist es komplex, tief, aber ohne jemals zu viel zu markieren, weil seine Frische und Struktur da sind, aber niemals dem Gaumen schaden.

Es ist das Douro-Profil, das uns für eine Eleganz begeistert, die in den Weinen der Region zunehmend präsent ist.