Pressen der Trauben und Dekantieren bei 10ºC für 48 Stunden. Gärung in neuen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und Reifung in denselben Fässern für 8 Monate.

Verkostungsnotizen: Gelbgrüne Farbe. Intensives Zitrusaroma mit aktuellen Noten von neuem Holz. Viel Frische mit großem Reifepotential. Intensiver Geschmack, mit großer Komplexität und perfekter Säure. Im Mund konzentriert, weiße Früchte, Holz, sehr ausgewogen mit feiner, mineralischer und langer Säure. Hervorragend zu Gerichten mit im Ofen gebratenem Fisch, Kabeljau, Meeresfrüchten, Sushi und auch Schafskäse.