Extra natives Olivenöl, hergestellt aus Sorten, die von jahrhundertealten Olivenbäumen in Quintas da Costa de Cima e Sol stammen.

Die Ernte erfolgt manuell, um die Struktur des Baumes zu erhalten, und das Öl wird mechanisch bei niedrigen Temperaturen (weniger als 30 °C) in der Mühle mit einer Mühle gewonnen, wo anschließend eine mechanische Extraktion in zwei Teilen durchgeführt wird Phasen. Der Dekantierungsprozess dauert zwischen 2 und 3 Monaten.