Der Favaios 1989 ist der Weintyp, der nur in Jahren gekeltert wird, in denen sich eine außergewöhnliche Qualität der Trauben erwiesen hat. Nach sorgfältiger Auswahl der besten Trauben von Favaios wurden sie wie in der Region traditionell mazeriert und vergoren. 

Trotz der langen Jahre der Reifung besitzt dieser Moscatel noch einige der charakteristischsten Aromen der Sorte, wie Orange und Mandarine. Es ist auch sehr geprägt von Aromen von Honig, Rosinen, getrockneten Feigen und Karamell, die ihm eine große Komplexität verleihen. Geschmacklich zeigt der Wein die typische Süße des Moscatel de Favaios sehr gut ausbalanciert durch die charakteristische Säure des Plateaus.