Die Trauben werden in einen von Schiefer und Granit geprägten Boden gepflanzt und sind von integriertem Produktions regime. Sie wurden nach ihrem perfekten Reife zustand geerntet. Manuelle Ernte in Kisten von 20 kg und nachts, um eine sorgfältigere Auswahl und eine bessere Konservierung der Aromen zu gewährleisten.
Im Keller wurden die Trauben nach dem ersten Pressen drei Tage lang mazer iert und erneut gepresst. Der Most wurde ohne Zusatzstoffe kalt dekan tiert, mit spontaner alkoholischer Gärung. Wenig Eingriff in den gesamten Prozess und niedrig schwefel haltig.

Noten von reifen Früchten, aber frisch, in der Nase mit sehr leichten Tropen-, Wald-und Land blumen. Im Mund fallen die Gemüse noten und die Früchte wie Nichia und Elch, langer, lebhafter und frischer Wein auf.