Dieser Brandy wird aus einer frühen Ernte der Sorte Baga in den meisten Weinbergen ausschließlich für die Herstellung von Brandy und aus dem Dekantieren von Weißweinen gewonnen.

Er wird in unserem Charentais-Destillierkolben destilliert und in neuen 50-, 100- und 550-Liter-Fässern und Holzfässern im Bereich des größten Temperaturbereichs des Kellers gereift. Es ist ein Geist, der ungefähr 10 Jahre alt ist.