Dalva Vintage 1997

Dalva Vintage 1997

Dalva Vintage 1997

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Produzido apenas nos melhores anos, a partir das melhores vinificações, os Vintages são a quintessência do Vinho do Porto, com grande potencial de envelhecimento.

As uvas foram criteriosamente selecionadas e desengaçadas. Foi efetuada uma maceração intensa nas primeiras 48 horas para melhor extração dos componentes das películas. A fermentação teve lugar em lagares de inox, a temperatura controlada, sendo cuidadosamente acompanhada e interrompida no momento ideal por adição de aguardente vínica. Seguindo-se um período de estágio de 2 anos, evitando oxidações.

Aroma complexo e evoluído, onde prevalecem aromas florais delicados e fruta vermelha madura. No palato, revela-se estruturado, apesar dos taninos sedosos e acidez equilibrada. Ao longo da degustação, surge, além da fruta, um toque a pimenta e chocolate.

Perfeito para ser desfrutado a solo, ou para acompanhar queijos fortes, sobremesas de frutos silvestres ou chocolate.

Se a conservar deitada, colocar na posição vertical 24 horas antes de servir, para evitar depósitos.

Marca de Vinho Marca: Dalva
Tipo de vinho Tipo: Vintage
Ano do vinho Ano: 1997
Região de vinho Região: Douro
Castas de vinho Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão.
Enólogo Enólogo: José Manuel Sousa Soares
Teor alcoólico Teor alcoólico: 20º
Capacidade da garrafa Capacidade: 75cl
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