Dalva Vintage 2000
Dalva Vintage 2000
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Produzido apenas nos melhores anos, a partir das melhores vinificações, os Vintages são a quintessência do Vinho do Porto, com grande potencial de envelhecimento. As uvas foram criteriosamente selecionadas e desengaçadas. Foi efetuada uma maceração intensa nas primeiras 48 horas para melhor extração dos componentes das películas. A fermentação teve lugar em lagares de inox, a temperatura controlada, sendo cuidadosamente acompanhada e interrompida no momento ideal por adição de aguardente vínica. Seguindo-se um período de estágio de 2 anos, evitando oxidações. Muito encorpado, de cor púrpura profunda, com aromas expressivos a frutas pretas, chocolate e mineralidade. A doçura em prova é equilibrada pelos taninos jovens, que conferem a este vinho um longo e agradável final. Excelente para acompanhar sobremesas de chocolate, queijo suave e leve (cheddar, gouda, brie) ou mesmo com pratos picantes de carne vermelha, cordeiro e vitela, ou de caça. Se a conservar deitada, colocar na posição vertical 24 horas antes de servir, para evitar depósitos.
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Marca: Dalva | |
Tipo: Vintage | |
Ano: 2000 | |
Região: Douro | |
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão, entre outras |
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Enólogo: José Manuel Sousa Soares | |
Teor alcoólico: 20º | |
Capacidade: 75cl |